学术讲座【植物种皮胶:分子结构、功能特性及其健康功效的最新研究进展】

时间:2020-10-19浏览:165设置

时    间:2020年10月22日(周四)下午14:30

地    点:旗山校区理工楼13号楼6层大会议室

主    讲:天津科技大学 郭庆彬教授

主    办:生命科学学院

专家概况:郭庆彬,天津科技大学特聘教授,入选天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”(2019)。本硕均毕业于西北农林科技大学食品系,博士就读于加拿大圭尔夫大学。后分别在加拿大圭尔夫大学,加拿大农业部圭尔夫食品研究中心,美国堪萨斯州立大学攻读博士后,具有10年海外留学经历。研究领域为食品多糖,膳食纤维,以及农业副产品的加工应用(挤压膨化)等。在本领域著名期刊发表SCI论文总计52篇(总影响因子超过200),他引次数660次。其中,作为第一编辑/通讯编辑发表论文21篇(一区top期刊15篇,总影响因子114.337)。主编英文专著1部,参编英文书刊5部,申请国家发明专利5项。担任“Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre”期刊编委,曾任SCI期刊Journal of Chemistry的特邀主编,以及“Food Hydrocolloids,Carbohydrate Polymers,食品研究与开发”等期刊审稿人。近三年承担国家级项目2项(国家自然科学基金青年面上项目,32072173;国家自然科学基金青年项目,31701551),省部级项目4项,厅局级项目3项,横向课题3项,研究经费共计500余万元。项目涉及非淀粉多糖的精细分子结构解析、结构修饰,溶解性、乳化性、流变性等功能性质分析以及多糖降血糖、肠道菌群调控的生物活性等研究。2019 年作为大会负责人于天津科技大学举办“首届国际食品水溶胶学术研讨会”,曾任13届国际水溶胶会议的大会秘书(加拿大,圭尔夫),第20届胶体与稳定剂国际会议(西班牙,圣塞巴斯蒂安)和14届国际水溶胶会议(中国,南昌)分会场主持,共作学术报告 20 余次。

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